| 黄豆又名大豆。黄豆富含植物性蛋白质、吃黄豆能健脾利湿、益血补虚、解毒等。大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质今天我教大家做一个焖黄豆非常简单。只要轻松几步，就可以吃上比超市里卖的还好吃的焖黄豆。而且没有任何添加剂。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆300g |
| 【辅料】酱油4勺，盐5g，冰糖4粒，香菜1根，辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备黄豆，把杂质和不好的挑出来 |
 | 2.黄豆洗净，加超过一半以上的水（不需要提前泡发） |
 | 3.加入酱油（这些酱油是我今天泡大蒜剩下的，有点蒜香味） |
 | 4.加入盐，冰糖（根据自己口味放就行，我喜欢咸一点，盐放得多） |
 | 5.放入冰糖，盐，酱油的黄豆盖上盖 |
 | 6.放到养生锅里开始炖，调高火，炖4个小时以上 |
 | 7.我炖了4小时，已经特别软烂了，关火。用养生锅炖比较慢，它主要是以焖的形式制热） |
 | 8.焖好的黄豆盛出盘子里，汤汁可以用来拌饭特别香 |
 | 9.在吃之前，放入香菜，辣椒拌匀，味道更好（喜欢辣的可以放辣椒油） |
【焖黄豆做法小贴士】
| 小贴士炖黄豆的水可以用开水，热水制热比较快，可以减少炖的时间 养生锅炖黄豆不需要提前泡发，换别的锅需要提前泡发才容易炖软 |
