| 君之的摩卡芝士。没有淡奶油，用牛奶代替。很坚决地去掉了糖，因为感觉巧克力也是蛮甜的。没有意式咖啡就速溶的好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪80g，牛奶1大勺，鸡蛋30g，朗姆酒1小勺，咖啡1大勺，黑巧克力20g |
| 【辅料】低筋粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑 |
 | 3.加入鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 4.加入咖啡，朗姆酒，搅拌均匀 |
 | 5.加入低筋粉 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.黑巧克力切碎，和牛奶一起隔水加热 |
 | 8.搅拌至巧克力融化，混合均匀，取出 |
 | 9.取少量奶酪糊，加入巧克力液中搅拌均匀 |
 | 10.倒回奶酪糊 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.倒入模具中，摆入烤盘，在烤盘中加热水 |
 | 13.放入烤箱，中层，170度，上下火，烤35分钟 |
 | 14.奶酪糊凝固，即可出炉 |
【摩卡芝士蛋糕做法小贴士】
| 咖啡可以用2克速溶咖啡粉 1大勺热水调兑。 刚烤好的蛋糕比较脆弱，放至凉透后，可以轻松脱模 |
