| 魔芋Q弹，鱼肉鲜嫩，再佐以麻辣口味，寒冷的冬天吃出一头毛毛汗，真是惬意。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1条，魔芋1000g |
| 【辅料】菜籽油150ml，猪油100ml，盐20g，大葱5棵，芹菜5棵，鱼料1/4包，蒜5粒，姜1块，泡姜1块，泡椒3个，青花椒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好各种调料，分门别类地装好。 |
 | 2.备好鱼料。 |
 | 3.魔芋氽水备用，鱼肉洗净备用。 |
 | 4.油锅下一半姜、蒜、葱头、泡姜、泡椒、青花椒炒香，下鱼料炒香。 |
 | 5.小火煮油，再加剩下的姜蒜类调料。 |
 | 6.烧好的油锅内倒入魔芋翻炒，加水没过魔芋烧煮一阵。 |
 | 7.下鱼轻轻翻动，断生后加芹菜翻均即可起锅。 |
【麻辣魔芋烧鱼做法小贴士】
| 魔芋一定要先下锅多煮一会，越煮得久越老越入味。 |
