| 这款贝果不需要发酵时间过长，略带咸味，吃起来很有嚼劲。早餐抹上奶酪或者加上培根，也很方便。这款做的比较迷你，早餐吃两个正好。表面可以撒各种果仁，用作装饰。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，水140g |
| 【辅料】糖8g，盐5g，酵母3g，黄油5g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油以外的所有材料放入桶中。 |
 | 2.后油法把面团揉到拓展阶段。 |
 | 3.揉好的面团不用发酵。 |
 | 4.分割成9个小的面团，盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟。 |
 | 5.面团擀开成椭圆形， |
 | 6.从上向下卷起。 |
 | 7.收口压紧后用手稍微搓长。 |
 | 8.一边用拇指捏一下，作为收口的链接。 |
 | 9.用捏的那一部分包住另一边，收紧即可。 |
 | 10.烤盘里放上高温布，放入贝果面胚，盖上湿布。 |
 | 11.放在温暖湿润的地方发酵30分钟。 |
 | 12.煮贝果的水：水1000g，糖50g煮滚，放入贝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒捞出。 |
 | 13.控干水分，放入烤盘，表面撒杏仁片或者芝麻用作装饰。 |
 | 14.烤箱预热200度，烤20分钟即可。 |
【迷你贝果做法小贴士】
| 小贴士迷你贝果用作贝果三明治非常好了，抹上奶酪，牛油果，金枪鱼，培根，都是很棒的早餐。 |
