| 没有深的派盘，所以用的学厨的烤鱼盘。学厨的模具厚重、质量非常不错，也很容易脱模。 加入了马斯卡彭，乳香味很浓郁，吃起来也不腻。也可以用8寸的蛋糕圆模。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉150ml，牛奶120ml |
| 【辅料】黄油180g，盐2g，白糖180g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。 |
 | 2.鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。 |
 | 3.将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。 |
 | 4.再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。 |
 | 5.蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。 |
 | 6.放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。 |
【马斯卡彭派做法小贴士】
| 小贴士1、马斯卡彭不需要搅拌的很均匀。可以带一些颗粒。烤出来的时候，一口咬下去还能吃到软软的马斯卡彭。 |
