| 茄子！吃的茄子 不是让你笑 哈茄子南北喜欢的不计其数，南北做法又不一样今天带来的是闽南式的一个家常炒法，在闽南茄子叫[昂ang菜]跟着欧巴做菜还能学闽南语 呵呵.....吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高所以减肥吃 就对了......... |
【食材与调料】
【主料】长茄子4根 |
| 【辅料】油适量，盐少许，味精1茶匙，蒜头3个 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉少许用来煸出油，带香茄子 |
 | 2.茄子有圆有长 ，这里选用长茄子。一定要用手指甲抠下茄子，不要用刀整齐的切 口感完全不一样 吃起来差别很大 |
 | 3.锅烧开水 下少许油，把茄子烫变褐色即可捞出 |
 | 4.把五花肉煸出油 后下茄子翻炒 一来肉不腻不肥 二来众所皆知茄子吸油费油 茄子吸收了肉油这样就更香了 |
 | 5.翻炒 煸会 熟后下 蒜蓉 并下调味 |
 | 6.香又好吃的 茄子完成 |
 | 7.味道一级棒 |
【闽式茄子做法小贴士】
| 小贴士1、茄子一定要是指甲抠下的 2、五花肉煸出油才会香 3、调味要最后下 |
