| 这是简易版手抓饭，自从上次在我们这里的新疆饭馆吃了手抓饭后，一直念念不忘，就在家做了这个简易版的，就叫它“羊肉焖饭”吧，非常好吃的啊，油亮晶莹，菜肉酥烂，米香和肉香完美融为一体，营养也十分丰富，葡萄干一定要加，真的是灵魂啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】 大米 200g 羊肉 200g 胡萝卜 150g 洋葱 60g 【辅料】 油15ml葡萄干30g盐5g生抽5ml姜粉3g孜然粉3g |
【制作步骤】
| 1 大米淘洗干净，用清水浸泡1个小时，羊肉切成小块，胡萝卜去皮切成小丁，洋葱也切成同样大小的丁。 |  |
| 2 锅中倒入一大勺油烧热，放入洋葱炒香 |  |
| 3 放入羊肉翻炒，加姜末爆香，放盐、孜然粉、生抽调味 |  |
| 4 再加入胡萝卜丁一起翻炒 |  |
| 5 加入开水没过羊肉 |  |
| 6 把泡好的大米放入锅里，撒上葡萄干 |  |
| 7 大火烧开，转小火焖20分钟关火 |  |
【羊肉焖饭做法小贴士】
