| 面条菜营养丰富，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。买到新鲜的面条菜，立马想到的，就是用来拌馅。个人不喜欢用来凉拌，感觉不像马齿笕和皇席菜，口感那么好。做馅，却是极为合适的，无论是口感还是营养。盒子饼，是山东人爱吃的和拿手的，最爱的是韭菜鸡蛋馅儿。双双做盒子饼不是很多，因为讨厌择韭菜，那个味儿。。。。洗好久都去不掉，郁闷死野菜，一定要和肉搭配，野菜能够吸收油脂，既好吃又不会腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】清水190g，面粉300g |
| 【辅料】面条菜适量，猪肉适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面条菜洗净，控干水分。 |
 | 2.面条菜焯水，冲凉，挤干水分。 |
 | 3.猪肉切丁。 |
 | 4.大葱切碎，和猪肉丁混合。 |
 | 5.加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。 |
 | 6.挤干水分。 |
 | 7.切碎。 |
 | 8.和猪肉馅混合。 |
 | 9.搅拌均匀，成为盒子饼馅。 |
 | 10.将面团材料放入面包桶内，开启和面功能。在准备馅的时候，让他工作。 |
 | 11.面团揉好的时候。 |
 | 12.将面团取出，揉成光滑的面团。 |
 | 13.均分成小面剂，大约两个饺子面剂大小。 |
 | 14.将面剂擀成圆形饼。 |
 | 15.将馅儿放在饼上。 |
 | 16.将另一个圆饼改在上面，将边缘捏合。 |
 | 17.锁边，锁边就是一个摺，一个摺压到一起，先叠一个，然后再叠下一个，每个都复叠到一起就成了。 |
 | 18.平底锅烧热，小火，将盒子饼放入锅内，烙至金黄色。 |
 | 19.翻面，再烙另一面。 |
【面条菜盒子饼做法小贴士】
| 1、烙饼用的面，很软。用面包机揉面，工作时间久，所以基本不用饧面，如果是手工揉面，则需要饧面的过程。 2、面条菜有些许涩味，建议焯水后食用。 3、猪肉切丁，口感更佳！ 4、烙饼一定要小火，不然内馅不熟，外皮烙糊。 |
