| 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。1、对血液系统的影响 2、对核酸和蛋白生物合成的影响 3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用 4、延缓衰老作用 5、抗辐射及抗炎作用 6、抗溃疡作用 7、降血糖作用 8、抗生育作用 9、抗癌、抗突变作用 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳100g，黄瓜100g，鸡蛋2个，胡萝卜丝15g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳提前泡发好 |
 | 2.烧开水，木耳过水 |
 | 3.黄瓜备用 |
 | 4.过水后的木耳，鸡蛋，红萝卜丝，黄瓜片备用 |
 | 5.先倒入花生油起锅炒出鸡蛋，盛入容器备用 |
 | 6.加点油依次放入，胡萝卜丝，木耳，黄瓜翻炒 |
 | 7.之后加入之前炒好的鸡蛋，然后加点蚝油，盐。 |
 | 8.出锅 |
【木须蛋做法小贴士】
| 木耳不可吃鲜的，必须买干的然后泡发后食用！ |
