| 木须肉中含有是营养丰富的一道菜。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强免疫力，还能润肺，。鸡蛋含有丰富蛋白质、脂肪、维生素和多种人体需要的矿物质。黄瓜含有维生素胡萝卜素和钾，能清热利水，解毒消肿。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g，黑木耳50g，黄瓜100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切片，葱切段，姜切片，蒜切片备用。 |
 | 2.鸡蛋搅动成鸡蛋液。 |
 | 3.猪肉切成切片，装碗里，加入淀粉、酱油、料酒、盐、葱腌制10分钟。 |
 | 4.木耳提前泡1个小时，洗净摘掉跟。 |
 | 5.锅洗净，开火，锅干后加入适量的油。 |
 | 6.热油后依此加入切好的姜、蒜、葱。 |
 | 7.关小火，加入腌制好的猪肉，慢慢翻炒，炒八分熟时盛出，锅内在加入适量的油。 |
 | 8.油热后加入木耳和黄瓜，翻炒。 |
 | 9.加入7盛出的肉和8中盛出来的鸡蛋，翻炒，加入适量的盐，盛出即可。 |
【木须肉做法小贴士】
| 小贴士肉要提前腌制一会，这要炒的肉更嫩，口感也更好。 木耳不可以和田螺同食。 |
