| 周末在家，孩子睡觉，突然间就想起做蔓越莓，以前没吃过也没做过，因为有黄油的原因还要放那么多，感觉黄油味道很重，在自己做之前吃过同事做的，她带过来的时候有点软软的，黄油味很重，所以一直就觉得不好吃，但是最近味道到处做蔓越莓饼干盒牛轧糖，送人，自己吃，都说十分好吃，我就想试试，倒是怎么样，结果自己做出来比同事的好吃多了，不是软的，是硬硬酥酥的，被蒙骗啦！一发不可收拾了，马上又买了蔓越莓和黄油，继续做起。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉115g，黄油75g，糖粉60g |
| 【辅料】鸡蛋液20g，蔓越莓30g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化（天冷，底部放些热水，融一半就就好） |
 | 2.放入糖分搅拌均匀，不需要打发。 |
 | 3.加入20克的鸡蛋液，搅拌均匀。 |
 | 4.加入蔓越莓干（切碎） |
 | 5.加入低筋面粉搅拌均匀后，捏成团。 |
 | 6.用保鲜膜整成长方体，放入冰箱冷冻1个小时（不是冷藏） |
 | 7.切成大约6毫米的厚度 |
 | 8.摆盘，中间留有一定的空隙（我的分量刚好一盘） |
 | 9.烤箱预热后，165度上下火20分钟，凉透后在装盒子。 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 小贴士整好形状后放入冷冻（不是冷藏） 黄油加糖分不需要打发 |
