| 蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。喜欢蔓越莓干那酸甜的味道，在蛋糕中配上它更是提升了蛋糕的口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，黄油100g，细砂糖120g，鸡蛋80g，牛奶80g |
| 【辅料】泡打粉1小勺，蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化。 |
 | 2.加入细砂糖。 |
 | 3.用打蛋器打发至体积蓬松。 |
 | 4.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。 |
 | 5.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。 |
 | 6.面粉和泡打粉混合筛入黄油里。 |
 | 7.用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌。 |
 | 8.直到成为湿润的面糊。 |
 | 9.倒入准备好的蔓越莓颗粒。 |
 | 10.翻拌均匀即成蛋糕面糊。 |
 | 11.在烤模中涂好油。 |
 | 12.把面糊倒入烤模中。 |
 | 13.放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄。 |
 | 14.将蛋糕扣出后，可以切块食用，口感细腻、香甜。 |
【蔓越莓蛋糕做法小贴士】
| 蔓越莓干洗净后用餐巾纸吸干水分，可以根据个人喜好切粒。 此款蛋糕可以根据自己的喜好使用纸杯或小模具烤制，视模具大小调整烘焙时间。 |
