| 朋友送了点黑麦，自己清洗好打成黑麦粉，加了蔓越莓做了一款粗粮面包！ |
【食材与调料】
【主料】自制黑麦粉100g，高筋面粉140g，水160g，红糖30g，黄油20g，酵母3g，盐5g |
| 【辅料】蔓越莓干45g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油所有主料放面包机和面 |
 | 2.20分钟后加入黄油继续和面 |
 | 3.略出膜后加入蔓越莓干揉匀即可，然后发酵至两倍大 |
 | 4.发酵完取出排气揉匀分成两份，静置10分钟 |
 | 5.将面团擀开对折，再擀开再对折 |
 | 6.最后卷起 |
 | 7.整形成橄榄型，用小刀划几道斜的口子 |
 | 8.二次发酵完撒上高筋面粉 |
 | 9.烤箱预热180度，15-20分钟 |
 | 10.出炉后取出凉凉即可 |
【蔓越莓黑麦面包做法小贴士】
| 小贴士不喜欢粗粗口感的可以减少黑麦的分量，换成等量高筋面粉 |
