| 蔓越莓含有一种叫苯基过氧化物，这种物质具有类疫苗的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超级抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。蔓越莓含有高生体可用率的维他命C，食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。 |
【食材与调料】
【主料】低粉150g |
| 【辅料】黄油40g，盐少量，糖40g，泡打粉2.5克，肉桂粉1/8小勺，蔓越莓100g，鸡蛋液30g |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓加入少量的水煮至水分收干晾凉备用。 |
 | 2.低粉加入泡打粉，肉桂粉混合均匀。 |
 | 3.加入融化的黄油拌匀。 |
 | 4.加入鸡蛋液拌匀并揉成团。 |
 | 5.将面团入在油上，擀成长方形，在一半的面上铺上蔓越莓。 |
 | 6.然后盖上另一半的面片并刷上鸡蛋液。 |
 | 7.送入提前预热的烤箱中层170度20分钟。 |
 | 8.烤好的饼干要趁热切成块。 |
 | 9.待凉后就很脆了。 |
【蔓越莓夹心饼干做法小贴士】
| 小贴士不要擀的太簿了哦，小心会在最后裂了。 |
