| 这款蔓越莓小蛋糕,酸酸甜甜,很开胃,很不错！做法也相当简单方便。味道也不赖啊。蔓越莓是美国特产水果，它含有浓缩单宁酸，能防止泌尿道感染，此外，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，是一种对健康非常有利的水果。在国内一般只能买到蔓越莓干，酸甜可口，用来做西点面包非常合适。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油100g，糖60g，低粉100g，泡打粉1/8小勺，奶粉1/2小勺，鸡蛋2个 |
| 【辅料】蔓越莓干50g |
【制作步骤】
 | 1.称量好各材料 |
 | 2.将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑， |
 | 3.加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大。 |
 | 4.分三次加入鸡蛋液， |
 | 5.每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次， |
 | 6.搅拌均匀后的黄油糊应该是浓滑细腻的。在黄油面糊中加入奶粉，并搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。 |
 | 7.在面糊里倒入蔓越莓干； |
 | 8.搅拌均匀； |
 | 9.小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可， |
 | 10.放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)。 |
【蔓越莓小蛋糕做法小贴士】
| 蛋黄分3次加入面糊中，而且每一次都要充分拌均匀才加下一次直至完全混合。 |
