| 蚂蚁上树，就是粉丝炒肉末，名字好听而已。做起来也比较简单，主要还是肉末的调味。粉丝需要提前浸泡，否则影响口感，时间不到，或者时间过了，都不好。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉末250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，粉丝适量，鸡蛋1个，料酒适量，酱油适量，彩椒适量，五仁辣酱适量，五香粉适量，咖喱粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.彩椒切碎，备用 |
 | 2.葱切碎，备用 |
 | 3.粉丝泡软，备用 |
 | 4.肉末中加入鸡蛋 |
 | 5.加入料酒 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.加入五香粉 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.锅中少油 |
 | 10.倒入葱，烧香 |
 | 11.倒入肉末，快速翻炒 |
 | 12.加入酱油 |
 | 13.加入 五仁辣酱 |
 | 14.加入咖喱粉 |
 | 15.倒入彩椒 |
 | 16.倒入沥好水的粉丝 |
 | 17.加入盐，炒匀，即可 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 炒肉末的速度要快，要炒成一粒粒的。 |
