| 这道汤含多种人体必需氨基酸、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、钾、钙等。具有利五脏、调六腑、填脑髓等功效。孕中期直到分娩，应该增加谷物和豆类的摄入量，因为胎儿需要更多的营养。富含纤维的食品中B族维生素的含量很高，对胎宝宝的大脑生长发良有重要的作用。比如：全麦面包及其他全麦食品、豆类食品、粗粮食品等。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩1斤，洋葱1个 |
| 【辅料】小号卷心菜1颗，大号番茄3个，胡萝卜1个，土豆1个，姜三片，豆蔻1个，花椒一小撮，香叶3片，八角2粒，葱1段，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切成麻将牌大小的切，放冷水中煮去血沫，捞出，用热水冲净。 |
 | 2.将冲净的牛腩块放进已煮了半锅热水的砂锅中，加入调料包、葱段，大火煮开后，改小火 炖1小时。 |
 | 3.西红柿洗净去皮，切大块放锅内炖15分钟。再将土豆、胡萝卜、卷心菜切块放进去炖半小 时至软，加盐调味即可。 |
【农夫式炖蔬菜做法小贴士】
| 小贴士1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净，这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的，如用冷水，肉遇冷收紧，内部的蛋白质将不容易分解在汤里，肉也不容易煮软。 2、如果不喜欢吃牛肉，可以用培根片来代替。 |
