| 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜800g，黄米面500g |
| 【辅料】油适量，白糖50g，奶粉50g |
【制作步骤】
 | 1.把南瓜去皮洗净上锅蒸熟 |
 | 2.把南瓜用小勺弄成泥，加入奶粉 |
 | 3.加入白糖 |
 | 4.加入黄米面把面和好 |
 | 5.取一块在手中揉成小丸子 |
 | 6.油温五成热时下锅炸熟即可 |
【南瓜丸子做法小贴士】
| 小贴士如果揉面的时候沾手可在手上抹点油 |
