| 我这买不到现成的奶黄馅，想做面包用，就百度了一下。网上的奶黄馅都是用黄油加鸡蛋调制的。不喜欢黄油味道的我就实验着用花生油做，做出来后，品尝了一下，成品味道非常好，也很细腻。觉得这个方子值得推荐。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，澄粉18g，奶粉20g |
| 【辅料】花生油18g，牛奶42g，绵白糖30g，面粉15g |
【制作步骤】
 | 1.白糖分两次放入花生油内打发均匀。 |
 | 2.鸡蛋打散。 |
 | 3.蛋液分三次加入打好的糖油中，每次都是打匀后再加下一次。 |
 | 4.鸡蛋和糖油完全打匀后，倒入牛奶，再打匀。 |
 | 5.筛入澄粉、奶粉、面粉。 |
 | 6.打成糊。 |
 | 7.隔水放入锅内，加热，随着水的温度慢慢升高搅动蛋奶糊。 |
 | 8.最后蛋糊凝结就可以。 |
 | 9.可以搓成圆球留用。 |
【奶黄馅做法小贴士】
| 小贴士我觉得这个方法很好，直接用不锈钢器皿，隔水很快就熟，凝结。蒸就会很慢。 我这是一个鸡蛋的量，如果用得多，材料翻倍就可以。 |
