| 最近连续多日阴天，不过具体来说应该算雾霾引起的视觉"阴天“，对于咱这种靠光线混饭的，一没了太阳顿时就偃旗息鼓了。像霜打的茄子，一点力气都提不起来。上次看狼之舞独创的方式做豆腐箱，我这个爱吃豆制品的一下子就控制不住，日思夜想，终于买齐了原料，做的过程中，深深领悟狼兄那个自创的小东西挖豆腐是多么的英明神武。我挖豆腐起码得挖了一小时，郁闷死我了最后。值得欣慰的是，好在成品口味不赖，算是一点点安慰吧。香酥脆的豆腐外皮，裹上鲜嫩多汁的肉馅，我又自作聪明的上面撒了一点奶酪，让它们有点披萨的意思，口感上也更添了一份绵软香滑。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g |
| 【辅料】猪肉糜200g，葱2段，姜1块，奶酪10g，盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，芝麻油2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.豆腐切成长方体。泡盐水10分钟后取出沥干。 |
 | 3.猪肉糜加葱姜以及盐，胡椒粉，生抽，芝麻油，鸡精按照一个方向使劲搅拌上劲。 |
 | 4.豆腐中间挖去，把肉糜塞入其中。 |
 | 5.小锅里放油，把豆腐箱煎至外壳微黄。把上面放上奶酪。 |
 | 6.出锅用喜欢的料汁蘸食，我用的姜蒜汁+香醋香油汁。 |
【奶酪豆腐箱做法小贴士】
| 做这个的肉糜一定不能太瘦，就照着自己家的饺子馅来。有剩的饺子馅也行。 最后可以直接吃，也可以再炸个葱姜，弄个红烧汁滚一下。 奶酪用能拉丝的奶酪就行，不拉丝也没关系，或者直接别放。 |
