面包好吃,但做起来太麻 烦了,又不出量,可有时又就是喜欢去折腾,这次又创新做了一款奶酪包,然后做披萨时多了一些馅料就一起包入了,味道棒棒哒。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g,大孔奶酪30g |
【辅料】黄油10g,盐3g,糖30g,牛奶100g,蛋液适量,酵母4g |
【制作步骤】
![]() | 1.除黄油外所有材料和成团,加软化黄油揉出膜,温暖处发二倍大 |
![]() | 2.用手戳一下 |
![]() | 3.撕开有蜂窝状 |
![]() | 4.排气,分剂搓圆,醒20分,准备好大孔奶酪和馅料 |
![]() | 5.取一个擀长 |
![]() | 6.包入馅料 |
![]() | 7.卷起来 |
![]() | 8.铺在烤盘上 |
![]() | 9.表面刷蛋液挤上色拉 |
![]() | 10.入烤箱烤150度35分 |
![]() | 11.装盘拍片 |
![]() | 12.掰开一个看看,组织杠杠的,味道棒棒的 |
【奶酪馅料面包做法小贴士】
小贴士1、除黄油外材料和成团,加软化黄油至出膜,发二倍大 2、排气、分剂、整形,二次发,刷蛋液 3、烤150度35分即可 |