| 父母喜欢吃凉拌菜，所以家里的餐桌上是离不了一盘凉菜的，特别是夏天气温高大家都没有食欲，这时正需要一盘又酸又辣的开胃凉菜。外地人拌凉菜都喜欢用香醋，而我们这里的人都喜欢用青柠檬汁代替香醋拌凉菜。无辣不欢的人都喜欢油辣子的香味，它与香醋是绝配。但清香的柠檬却不喜欢它，柠檬喜欢红红的、喜庆的小红椒。所以这道凉菜的作料很简单只有盐、柠檬、蒜泥、香菜、白糖、小红椒、味精就足够了。 |
【食材与调料】
【主料】龙口粉丝50g，胡萝卜100g，黄瓜1根 |
| 【辅料】盐适量，芝麻半匙，香菜1棵，独蒜1个，小红椒4根，青柠檬2个，白糖1小勺，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝放入一个小盆里，浇上开水烫粉丝。 |
 | 2.盖上盖子把粉丝焖二十分钟，待粉丝成熟软滑后用凉水冲凉，控干水分后备用。 |
 | 3.芝麻放炒锅里小火炒出香味后放凉备用。 |
 | 4.黄瓜去皮切成丝，加少许盐腌制一会，待腌出水分后捏干水分备用。 |
 | 5.胡萝卜切丝，剁些蒜泥，切好香菜和小红椒备用。 |
 | 6.把粉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入一个凉拌小盆里。 |
 | 7.放入切好的香菜、蒜泥、小红椒。 |
 | 8.挤入两个青柠檬的汁。 |
 | 9.放入适量的盐，少许白糖和味精拌匀。 |
 | 10.撒上之前炒香的芝麻后即可食用。 |
【柠檬拌三丝做法小贴士】
| 小贴士1、此菜不用放酱油，以免酱油的味道破坏了柠檬的香味。 2、小红椒的用量按个人的喜好放入。 |
