牛奶蛋白羹

嫩滑的蛋白羹,简单又美味~

【食材与调料】

【主料】蛋清1个
【辅料】牛奶200ml,细砂糖5g

【制作步骤】
牛奶蛋白羹 1.向蛋清中加入1汤匙细砂糖,搅匀
牛奶蛋白羹 2.牛奶加热至边缘稍沸腾的状态
牛奶蛋白羹 3.倒入蛋清中,边倒边快速搅拌
牛奶蛋白羹 4.过滤2次
牛奶蛋白羹 5.倒入容器中,约8分满,盖上保鲜膜
牛奶蛋白羹 6.放入已经烧开水的蒸锅中,盖上盖子,开中火蒸约15分钟,关火后等待2~3分钟再揭盖

【牛奶蛋白羹做法小贴士】
小贴士1.牛奶倒入蛋白中一定要边搅拌边倒,不然蛋白会被烫成蛋花。
2.根据自己口味调整甜味。

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王依玲 王依玲
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