| 这是我做过的最简单最快手的米糕，不需要发酵，也不需要打发蛋白。米糊活好了就开蒸，美味杠杠滴。加入牛奶，让大米糕口感更香浓，不禁感叹咱大中华的中式面点也是如此美味丫。 没有发酵和打发，不是那种很蓬松的口感，稍一点黏，但不是很黏。建议1岁半以上的宝宝食用。1岁半以下请看文末米糕家族。我不喜太甜腻也不希望小柚子吃过甜的，个人觉得甜度刚刚好，喜欢甜口的麻麻们可以按自己的口味增加糖分，希望所有喜欢的麻麻们做出满意的米糕！ |
【食材与调料】
【主料】大米粉1只 |
| 【辅料】糖30克，盐2克，紫薯粉5克 |
【制作步骤】
 | 1.大米粉分2份，每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。 小贴士：没有现成大米粉的，直接用料理机打。 紫薯粉是紫薯烘干再打粉的，有不会的柚子妈可以单独出菜谱。 |
 | 2.两份分别加15克糖，1克盐，140克牛奶。 |
 | 3.搅拌均匀，没颗粒。 |
 | 4. 锅内先烧水，碗刷一层油。 |
 | 5. 先舀一勺原味米糊倒进去底铺满，大火蒸8分钟。 |
 | 6.开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊，大火蒸8分钟。 小贴士：揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！ |
 | 7.一层一层蒸熟，每层量多少自己决定。最后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面，再蒸8分钟就可以啦。 |
 | 8.出炉凉一下。 |
 | 9.切块。 |
 | 10.下面2层混色了，蒸了5分钟还没凝结就倒了下一层导致的。 小贴士：可以在米糊里加点蔬菜活在一起蒸，营养更充沛。 |
【牛奶大米糕做法小贴士】
| 小贴士我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。 |
