| 剩下一个紫薯，不知道该怎么吃了，正好早餐的包子吃完了，想想做紫薯馒头吧，结果偷懒，面没揉到位，出来的紫薯馒头没预期的那么好…… |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】紫薯1个，酵母4g，白糖适量，牛奶200ml |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮切薄片放蒸架上蒸熟 |
 | 2.牛奶倒入料理杯里 |
 | 3.放凉的紫薯片放入牛奶中 |
 | 4.放入少量白糖 |
 | 5.用手持料理棒搅拌均匀 |
 | 6.紫薯泥里放入酵母，搅拌均匀 |
 | 7.将紫薯泥倒入面粉中 |
 | 8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵 |
 | 9.发酵好的面团揉搓排气 |
 | 10.面团搓成长条，切分小等份 |
 | 11.取一份面剂子搓成细长条 |
 | 12.一头打个结 |
 | 13.长的一头穿过环中心缠绕，头尾沾点水捏合起来，藏在花环的里面 |
 | 14.做好的花环馒头放到芭蕉叶上进行第二次醒发，二醒后大火烧开转中火蒸12分钟就可以了。 |
【牛奶紫薯花环馒头做法小贴士】
| 小贴士紫薯含一定的水份，所以牛奶的量要酌情增加或减少。 |
