| 比起外卖的卷饼好不知道多少倍呢 用料： 牛排肉、墨西哥面饼、西红柿、生菜、红葱头、大葱、黑胡椒碎、盐、白葡萄酒、姜、橄榄油、黄油。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛排肉300g，墨西哥面饼3张，西红柿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛排肉加入适量橄榄油、白葡萄酒、黑胡椒碎、盐抓捏腌制3小时以上； |
 | 2. 大葱切厚片、红葱头切片、西红柿切片，生姜切片； |
 | 3.锅里放入适量橄榄油、黄油烧热，将大葱片、姜片、红葱头片放入锅内2面煎黄煎出香味； |
 | 4.放入腌制好的牛排肉，倒入腌渍汁，大火2面各煎制5-6分钟； |
 | 5.将煎制好的牛排逆纹切成大片 |
 | 6.将墨西哥面饼稍稍烤热，每一块墨西哥面饼上依次放上生菜叶、牛肉片、大葱片、西红柿片，卷起即食。 |
【牛排包饼做法小贴士】
| 1：牛排肉，最好选择牛背或肋脊肉，以及肉中带油花嫩筋新鲜的牛肉的最好，厚度切成1.5cm左右； 2：煎制牛排之前，最好事先给牛排加料腌制入味，这样味道更好，黑胡椒粒不可用黑胡椒粉代替； 3: 煎牛排的锅要烧热一点，锅要厚一点，加入橄榄油和黄油混合煎制，不仅不糊锅，而且味道更好； 4: 煎制牛排的时间不宜过长，厚度1.5cm的牛排肉，根据喜好大火2面各5-6分钟即可，甚至可以更短； 5: 墨西哥面饼各大超市有售，也可以自己用做春饼的方法制作，但要稍稍厚一点； 6: 卷入的各式蔬菜，可以根据喜好自由搭配，切熟食的生食的案板要分开，以防滋生细菌。 |
