| 豆丝为湖北的特色食品。通常是将大米、大豆或者绿豆泡涨了按照一定的比例将米和豆子搅拌在一起加工成米浆，把米浆调和到适当的粘稠度，在锅内炕成一张张的薄米饼，然后卷起晒干。煮食一般是冷水下锅小火慢煮熟透即可加调料食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆丝300g |
| 【辅料】小白菜适量，盐适量，香菜适量，香油适量，卤牛肉适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆丝冲洗一下 |
 | 2.锅内放冷水 |
 | 3.冷水下锅煮豆丝 |
 | 4.煮开煮透 |
 | 5.放小白菜 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放适量的枸杞 |
 | 8.入碗中加入卤牛肉香菜 |
 | 9.最后淋上香油即可 |
【牛肉豆丝做法小贴士】
| 干豆丝一定要冷水下锅，这样易熟，新鲜的豆丝应开水下锅。 |
