| 牛肉面在舌尖2中好像不止一集出现，虽为经常但平时家里懒得做，下一碗面条是小事，炖牛肉有点费时，还好现在有压力锅。这道菜加入了红酒调味，味道很鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】牛腱子肉500g，面条250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，草果适量，八角适量，干辣椒适量，生姜适量，红酒适量，生抽适量，老抽适量，土豆1个，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.准备面条 |
 | 2.准备干辣椒，八角，草果，生姜片 |
 | 3.牛肉泡清血水后洗净切块 |
 | 4.冷水下锅焯水后捞起 |
 | 5.准备去皮土豆和半个洋葱 |
 | 6.分别切块后洗净 |
 | 7.热锅温油加入生姜片爆香 |
 | 8.再倒入牛肉煸炒出香味 |
 | 9.加入土豆和洋葱 |
 | 10.加入适量红酒 |
 | 11.加入生抽和老抽 |
 | 12.再把所有调料加入后加入开水 |
 | 13.所有食材倒入电压力锅，调30分钟 |
 | 14.等排气后打开 |
 | 15.锅中水热后倒入面条煮熟 |
 | 16.先把面条捞起放入碗中再把牛肉汤加入即可，喜欢吃辣加入调味味道更佳，我加了自制油辣子 |
【牛肉面做法小贴士】
| 小贴士1.牛肉煮之前先要泡清血水。 2，用高压锅能30分钟牛肉刚刚好。 |
