| 踏入初秋，又想起喝油豆腐粉丝汤了，用牛肉丸和虾干配一起煲汤，加上黑木耳，算的上是，荤素搭配的营养汤了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉丸150g |
| 【辅料】绿豆粉丝50g，虾干适量，黑木耳适量，料酒适量，葱花适量，油适量，盐适量，鸡精适量，油豆腐适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝用滚水泡发后，用清水洗净。 |
 | 2.牛肉丸 |
 | 3.虾干和油豆腐 |
 | 4.黑木耳泡发 |
 | 5.冷水下锅先把牛肉丸和虾干倒入，大火烧开。 |
 | 6.撇净浮沫。 |
 | 7.倒入料酒去腥后加入适量的盐和熟油。继续大火。 |
 | 8.倒入油豆腐大火烧开2分钟。 |
 | 9.再倒入粉丝大火烧开。 |
 | 10.加入黑木耳滚一下，加适量的鸡精调味 |
 | 11.撒上葱花熄火。 |
【牛肉丸油豆腐粉丝汤做法小贴士】
| 煲汤放食材的顺序别颠倒了。 |
