| 奶香浓郁的一款小餐包，搭配咖啡和鲜奶，做早餐和下午茶最合适了 |
【食材与调料】
【主料】高粉30克 |
| 【辅料】黄油30g（奶酥馅 ），全蛋液20g（奶酥馅 ），盐1g（奶酥馅 ），奶粉100g（奶酥馅 ），酥粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包桶启动和面程序35分钟 |
 | 2.加入黄油 |
 | 3.揉至面团出筋，放入温暖湿润处发酵至两倍大 |
 | 4.下面制作奶酥馅：黄油室温软化，加入糖粉、盐 |
 | 5.打至颜色变白，体积变大 |
 | 6.分三次加入蛋液，搅打至蓬松 |
 | 7.加入奶粉，切拌均匀 |
 | 8.加盖冰箱冷藏备用 |
 | 9.发酵好的面团取出排气揉匀，平均分成13份(大约每个35克左右）滚圆后松弛5分钟 |
 | 10.奶酥馅也分成13份 |
 | 11.松弛后将面团压扁，包入奶酥馅 |
 | 12.收紧口，免得烘烤时爆开 |
 | 13.入温暖湿润处发酵至两倍大 |
 | 14.表面刷蛋液，撒酥粒 |
 | 15.入预热好的烤箱、中层、180度、20分钟 |
【奶酥包做法小贴士】
| 小贴士1、烤箱的时间要随自家的烤箱来调节。 2、酥粒是我以前烘焙时剩下的，如果没有可将所需材料（糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g）放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话，可以装袋放入冰箱冷冻保存。 |
