| 今天我做的这款小饼用的是全牛奶和面，宣软、层次分明，带着奶香。我喜欢吃甜的加了糖，如果喜欢吃油盐的咸口，可以不加糖，在油酥里撒点盐和胡椒粉，也或者加黑芝麻核桃粉等，总之，可以随个人的意愿喜好折腾。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，牛奶200g |
| 【辅料】酵母3g，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶热温放入酵母融化，搅拌均匀 |
 | 2.牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌 |
 | 3.用手把面团揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜放至一旁发酵 |
 | 4.把面发酵至两倍大 |
 | 5.制作油酥，锅里倒入适量色拉油加热，油热后倒入大约5汤勺面粉调成糊状即可 |
 | 6.发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛，涂上一层放凉的油酥 |
 | 7.从面团一端开始卷起，揪成大小差不多的剂子 |
 | 8.用手团圆，擀成圆剂子 |
 | 9.糖和面粉按照5:2的比例混合，每一个圆饼里放入糖馅 |
 | 10.收口包严 |
 | 11.把包好的剂子擀成饼，热锅凉油，把小饼放入，小火烙至两面金黄就可以出锅了 |
【奶香发面油酥小糖饼做法小贴士】
| 小贴士糖和面粉按照5:2的比例混合，量根据个人的爱好 |
