| 夫君特爱吃香菇，每周一定要吃上两三次的，而且对干香菇独有情种，觉得干香菇的味道比鲜香菇更加惹味呢。中老年人多吃香菇对心血管有好处，香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇20g，里脊肉100g，马蹄50g，沙虾35g |
| 【辅料】橄榄油适量，蚝油适量，生粉适量，鸡粉适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：泡发好的香菇、马蹄、肉酱和沙虾。 |
 | 2.将马蹄洗净，去皮。 将香菇洗净，剪去香菇帽。 将沙虾洗净，剥壳。 将生姜去皮，切粒。 |
 | 3.将马蹄剁碎，加入肉酱和姜末，拌匀，釀入香菇里。 |
 | 4.炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。 |
 | 5.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 6.揭盖，放入盘子。 |
 | 7.盖锅盖，旺火蒸15分钟。 |
 | 8.揭盖，关火。 |
 | 9.将蒸盘里的水倒入小盘里，加入适量的生粉、蚝油、鸡粉、砂糖，拌成芡汁。 |
 | 10.热油锅。 |
 | 11.倒入芡汁，煮至粘稠，即可关火。 |
 | 12.淋在香菇上，即可。 |
 | 13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。 |
【酿香菇做法小贴士】
| 蒸的时间要看肉酱的大小来掌控。 |
