| 鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼和豆腐可以说是绝配，再加入牛奶，那真的是宝宝补钙长高的法宝哦。这道真正加入牛奶的奶白色的汤水，咸香浓郁，唤醒了沉睡的胃口，想不尝尝鲜都不行了呢。爽滑的豆腐，邂逅鲜美的鲫鱼，味蕾得到的满足感竟也无法用言语表达了。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，嫩豆腐适量，生姜适量，香菜适量，枸杞子适量，纯牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材： 新鲜鲫鱼去除内脏和鱼鳃后洗净沥干。 |
 | 2.处理辅料： 豆腐洗净切成方块，生姜切片，枸杞洗净，香菜洗净切末。 |
 | 3.煎鱼： 锅烧干，用一片姜片擦拭锅底后倒油，马上放姜片。 |
 | 4.放入鲫鱼，两面煎得微黄。 |
 | 5.煮汤： 倒入热水，没过鱼身，中火炖煮20分钟。 |
 | 6.放豆腐，推匀，继续炖煮10分钟。 |
 | 7.倒入半盒纯牛奶。 |
 | 8.调味： 放盐。 |
 | 9.放白胡椒粉，上桌前撒上枸杞和香菜碎。 |
 | 10.成品图。 |
【奶香鲫鱼豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士1、煎鱼时要注意是热锅冷油，用姜片擦拭锅底，这样可以让鱼皮保持完整。 2、牛奶放半盒足够了，不能喧宾夺主。 2、最后一定要放白胡椒，而不是黑胡椒，一个因为黑胡椒影响汤色，再者放胡椒后的口感更好。鱼汤本身就很鲜美了，无需放鸡精。 |
