| 三十多年前的老烤箱，换发了新生机！自从找出它，就开始琢磨怎么利用它；即然是烤箱，烘焙当然要考虑的；虽然没温控，虽然目测温度很高，但有些东西，还是可以做成的！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉25g |
| 【辅料】清水40g |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋清分离，蛋黄中加10克白糖，25克色拉油，40克水搅匀； |
 | 2.加入80克低粉拌匀； |
 | 3.蛋清加20克白糖； |
 | 4.打发； |
 | 5.蛋黄糊分三次，加入蛋白，翻拌均匀； |
 | 6.拌好的蛋糕糊； |
 | 7.倒入捕了油纸的烤盘，震几下，入烤箱烘烤； |
 | 8.牙签插入无面糊即熟，倒扣于面板上； |
 | 9.奶油加15克白糖打发； |
 | 10.抹在蛋糕上； |
 | 11.卷起，入冰箱冷藏30分钟； |
 | 12.吃时切段。 |
【奶油蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士根据烤箱性能调整烤制时长。 |
