| 喜欢自己给家人做甜点用最好的材料带来最美的口感奶油泡芙，浓浓的奶油馅，香酥的外皮甜而不腻 |
【食材与调料】
【主料】牛奶130g，水130g，盐2g，白砂糖6g，无盐黄油100g，低筋面粉80g，高筋面粉80g，全蛋230g |
| 【辅料】淡奶油200g，细砂糖15g |
【制作步骤】
 | 1.锅里放入牛奶、水、盐、糖轻轻混合，加入切小块的黄油，开火加热至黄油融化，然后煮沸 |
 | 2.一煮沸立即关火，马上把过筛好的低筋面粉和高筋面粉倒入锅里 |
 | 3.用刮刀搅拌至没有干粉 |
 | 4.再次开中火加热，并用刮刀翻拌使水份蒸发，至黏在锅底的面糊会很干净地脱离锅底状态 |
 | 5.鸡蛋打散后，分次加入面糊中，每一次都混合均匀再加下一次 |
 | 6.最后的面糊呈现舀起时慢慢滴落的状态 |
 | 7.把面糊装入裱花袋，在烤盘上以间隔5cm挤出直径约4cm的面糊，并用水沾点水按平尖角 |
 | 8.放入200度预热的烤箱中，上下火烘烤10分钟，转180度继续烤20分钟左右 |
 | 9.上色均匀后，取出放在烤架上晾凉 |
 | 10.上色均匀后，取出放在烤架上晾凉 |
 | 11.淡奶油加入细砂糖，打发后挤入泡芙 |
 | 12.最后筛上糖粉即可 |
【奶油泡芙做法小贴士】
| 小贴士一次吃不完的泡芙皮可以放入冰箱冷冻，吃时拿出烘烤5分钟即可 |
