| 今天用做六寸戚风的方子，做的纸杯蛋糕。做好后，觉得简单不过瘾，就又打发了点奶油，做成～奶油纸杯蛋糕。蛋糕配奶油，味道一流！^O^ |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶30g，色拉油30g，低筋面粉40g，鸡蛋3个，玉米淀粉10g，细糖30g，白醋1g |
| 【辅料】淡奶油100ml，砂糖15g，草莓3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.将牛奶，色拉油，10g糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。 |
 | 3.将低粉，玉米淀粉混合过筛后加入搅拌均匀。 |
 | 4.蛋白加白醋打至粗泡后，分两次加入糖打至干性发泡(提起打蛋器呈尖角状即可)。 |
 | 5.取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均匀。将切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均匀。 |
 | 6.倒入纸杯中8分满，震出气泡。 |
 | 7.烤箱预热5分钟放入，150℃上下火中下层30分钟。 |
 | 8.准备淡奶油100mL。 |
 | 9.(放冰块上)加15g砂糖打发，装入裱花袋中。 |
 | 10.把奶油挤在蛋糕上，草莓一切二放入即可。 |
【奶油纸杯蛋糕做法小贴士】
| 1打蛋盆要无油无水。 2淡奶油放冰块上或冰水上好打发。 |
