藕片炒五花肉

在《舌尖1》中,湖北的莲藕在第一集《自然的馈赠》中小有露脸。湖北人爱吃莲藕,炒着拌着做丸子做馅料炖汤等等,炖汤吃会粉糯,炒着吃它脆甜。无论咋样做都好吃。

【食材与调料】

【主料】五花肉100g,莲藕500g
【辅料】油适量,剁椒适量,大蒜适量

【制作步骤】
藕片炒五花肉 1.准备好莲藕、剁椒、大蒜和熟五花肉
藕片炒五花肉 2.五花肉切片
藕片炒五花肉 3.莲藕切片
藕片炒五花肉 4.锅内放少许油下五花肉
藕片炒五花肉 5.放剁椒
藕片炒五花肉 6.炒出红油和香味
藕片炒五花肉 7.下莲藕
藕片炒五花肉 8.翻炒几分钟
藕片炒五花肉 9.出锅前撒上蒜苗即可

【藕片炒五花肉做法小贴士】
小贴士1、生五花肉提前冷水下锅煮熟。
2、剁椒较咸,炒菜时可不用加盐。

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