皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥的做法 - 阳康菜谱网皮蛋瘦肉粥做法大全

这两天天气转凉，有点要感冒的症状，想着赶忙给自己吃点热乎的吧，我老公说了，多吃饭就不生病了，哈哈！皮蛋瘦肉粥是我最爱的粥之一，外面买的这个粥总是嫌皮蛋太少，自己做，就想吃多少放多少啦！不过也不要放太多，那就不是喝粥，而是吃皮蛋啦！

【食材与调料】

【主料】大米100g，松花蛋3枚，瘦猪肉50g

【辅料】色拉油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，细香葱适量

【制作步骤】

	1.猪肉切薄片。
	2.皮蛋切块。（喜欢小块的可以切小点）
	3.大米洗净，加水浸泡，待用。
	4.锅内水烧热，倒入瘦肉片，滑散，变色后，稍候片刻捞出。（肉要切得很薄，才容易熟）
	5.锅内倒水，加适量色拉油，烧开。
	6.烧开后倒入浸泡的大米，大火煮开，中火煮制。（需不停搅拌，防止粘锅）
	7.开锅后10分钟，倒入一半皮蛋继续煮。（仍需不停搅拌）
	8.大米煮烂，加入煮熟的肉片和剩余的皮蛋，加三调料匙鸡精，适量胡椒粉，少量盐，继续煮。
	9.煮至大米软烂即可。
	10.香葱切丝，撒上即可。