| 玉米味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米属于热性，玉米须属于凉性。 在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症 在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。 同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。 含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种---钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉40g，糖粉40g，黄油60g，牛奶100g |
| 【辅料】苹果1个，奶油奶酪50g，肉桂粉1.5g，玉米1根，鸡蛋1个，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.派皮：低筋面粉100克 玉米淀粉40克 糖粉40克，黄油60克， 牛奶40克 馅料：苹果1个 牛奶60克 玉米1根 奶油奶酪50克 肉桂粉1.5克 鸡蛋一个白糖30克 （玉米和鸡蛋忘记上图啦，奶酪不小心被大宝的糖粉盖住了） |
 | 2..黄油室温软化在切小块装碗里备用。 |
 | 3.倒入过筛好的混合面粉 |
 | 4.搓成玉米粒的样子加入牛奶和成面团。 |
 | 5..把苹果去皮磨出苹果泥。 |
 | 6..加入牛奶和细砂糖 |
 | 7.打入鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 8.加入肉桂粉， |
 | 9.奶酪室温软化好切小块倒入大盆里面搅拌融入。 |
 | 10..倒入料理机内，加入玉米粒搅拌一下不用太细腻。 |
 | 11..把派皮擀好铺入派盘内。 |
 | 12..放入180度预热好的中层烤8分钟左右。 |
 | 13.取出倒入苹果玉米馅料，上下管温度为220烤20到25分钟左右（派馅料凝固好了）。 |
【苹果玉米派做法小贴士】
| 小贴士这款的派湿度比较大所以不怕高温，不过还是要看住别烤过头了。玉米不要打的太细腻这样才有口感，烤制时间，依自家烤箱而定。派皮擀好要松弛20分钟哦不然烤的时候会收缩的很厉害。 |
