| 这道菜属于百搭菜，任何饭都可以搭配，尤其是朋友来家里做客的时候做一盆非常的方便和省事尤其是宝宝和老公都爱吃的一道菜 |
【食材与调料】
【主料】啤酒一瓶，老抽适量 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，蚝油少量，生抽少量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱼洗净去腥线，然后切段放入盆中放入少量盐，葱段，姜片，蒜瓣，料酒以及适量的老抽（老抽根据鱼的大小决定）然后把鱼和咱们调制的腌料裹匀，腌制15分钟 |
 | 2.打开火，在锅中放入适量的油（最好是铁锅） |
 | 3.当油五成热的时候把鱼段小心的放入锅中 |
 | 4.把鱼全放进去后中火炸制 |
 | 5.腌料不要扔，放到一边备用 |
 | 6.炸至两面发白然后倒入腌料翻炒，加入一个红辣椒 一定要小心别把鱼弄碎 |
 | 7.炒到香味出来放入啤酒，因为我买的是二斤多的鲤鱼，所以我放了一瓶啤酒 啤酒的量以没过鱼为好，然后加入适量的蚝油、少量生抽、一勺糖一点盐（如果口清的也可不放灵活掌握）搅匀大火煮开 |
 | 8.我用的瓶装啤酒，要是鱼小用罐装也可以 |
 | 9.因为我家宝宝爱吃藕，所以我加了藕片，其实这个什么也不加也好吃，根据自己喜好吧，然后转小火炖二十分钟，出锅. 因为我是边做边发所以我的还没出锅 |
 | 10.出锅 |
【啤酒酱油鱼做法小贴士】
