| 泡椒鸡杂是一道嗜辣族的快手小炒，也是很好的佐酒小菜，更是米饭杀手。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胗250g |
| 【辅料】芹菜50g，泡姜适量，泡椒适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胗切块，再切十字花刀。芹菜切段，泡姜切片，泡椒切节。 |
 | 2.准备鸡胗，放一勺生粉，抓匀。 |
 | 3.锅入油，倒入鸡胗，炒至变色，盛出。 |
 | 4.锅留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味。放入鸡胗、料酒、生抽、五香粉、少许盐、白糖 炒匀，再放入芹菜，炒至断生。即可 |
【泡椒鸡杂做法小贴士】
| 小贴士无 |
