| 夏天喝冰镇啤酒最爽不过了！啤酒不但可以喝，还可以入菜呢！啤酒鱼，啤酒鹅，啤酒鸭……今天我做的这道是啤酒鸭，只不过选取的部位都是我爱吃的，鸭掌，鸭翅，鸭腿，一只鸭的鸭掌翅也有很多了，因为鸭翅比较大个！ |
【食材与调料】
【主料】啤酒2个 |
| 【辅料】姜1块，蒜3瓣，大料2个，桂皮1块，香叶4片，草果1个，油2勺，盐1匙，酱油1勺，蚝油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.鸭掌翅斩块，姜切片，蒜剥皮拍一下，香料洗干净备用 |
 | 3.鸭肉冷水下锅煮去血沫，捞起洗干净 |
 | 4.热锅凉油，放入姜蒜爆香 |
 | 5.倒入鸭肉煸干水份 |
 | 6.加入一匙盐，一勺蚝油，酱油翻炒均匀 |
 | 7.倒入啤酒，我刚好一瓶没过鸭肉了，不够可以加点清水，大火煮开转中小火煮40分钟左右 |
 | 8.成品 |
【啤酒鸭掌翅做法小贴士】
| 小贴士鸭子如果比较老的话要多加啤酒或水煮久一点，鸭子嫩的话就直接用啤酒就好了 因为啤酒有去腥提鲜的功效所以料酒就不要放了，另外白糖也不需要了，因为啤酒里含有麦芽糖 |
