披萨

披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉45g,高筋面粉110g,马苏里拉奶酪120g
【辅料】披萨酱适量,青椒1/3个,黄椒1/3,红椒1/3,酵母1.5克,圣女果3个,奶粉6g,白砂糖8g,清水95g,橄榄油10g

【制作步骤】
披萨 1.将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内
披萨 2.然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大
披萨 3.将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片
披萨 4.将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底
披萨 5.再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀
披萨 6.准备陂萨材料:青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪
披萨 7.将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用
披萨 8.将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
披萨 9.撒上少许马苏里拉奶酪
披萨 10.然后放上三椒和圣女果
披萨 11.再撒上马苏里拉奶酪在表面
披萨 12.烤箱预热200度,放中层烤15-20分钟左右
披萨 13.出烤箱
披萨 14.成品

【披萨做法小贴士】
小贴士所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。成品匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。

本文来自热心网友【郝振霞】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
郝振霞 郝振霞
加入收藏 (0)
上一篇 03-30
下一篇 03-30

相关推荐

  • 柠檬甜甜圈

    迷你甜甜圈的样子很可爱,可以通过装饰做出不同的造型,也可以简单的淋上草莓酱或者酸奶,跟家人一起来个下午茶吧~这样的小生活,是不是很幸福?

    2025-07-30 22:16:02
    237
  • 香蕉玛德琳

    玛德琳是法国的甜点,法国人那么浪漫,每道小甜点背后都有一个故事,玛德琳也不例外。不过玛德琳的故事比较类似咱们的那些故事,皇上出宫,吃到了一款很中意的吃食,回来赐个名字。那么可爱的贝壳蛋糕却配个那么不浪漫的名字,真是失望呀。。这款并没有玛德琳的小肚子,方子不太一样。下次再来个有肚子的。

    2025-07-30 14:16:02
    274
  • 蛋黄酥小饼干

    刚开始学习烘焙时制作过蛋黄饼干,其香酥的味道特别诱人,无论大人孩子都会喜欢。制作甜点时经常会遇到剩下蛋黄或蛋清的时候,这款蛋黄酥就是消耗蛋黄的最好方法。当饼干的香味在房间里弥漫开来的时候,很是诱人,稍稍晾凉更酥香,放入口中一块,有种入口即化的感觉。

    2025-07-30 08:16:02
    201
  • 可可戚风

    做芝士蛋糕时剩下了一大半淡奶油,打算做个巧克力蛋糕把奶油解决掉,所以先来做个戚风蛋糕底。这个用来做8寸黑森林蛋糕底不错噢~加些奶油、水果和巧克力碎做成的蛋糕,冷藏后口感特别柔软又香浓的味道!大受欢迎呢!现在对素吃戚风都失去兴趣了,呵呵,还在一步一步学习中哈~

    2025-07-29 23:16:02
    187

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信