| 披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉45g，高筋面粉110g，马苏里拉奶酪120g |
| 【辅料】披萨酱适量，青椒1/3个，黄椒1/3，红椒1/3，酵母1.5克，圣女果3个，奶粉6g，白砂糖8g，清水95g，橄榄油10g |
【制作步骤】
 | 1.将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内 |
 | 2.然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大 |
 | 3.将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片 |
 | 4.将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底 |
 | 5.再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀 |
 | 6.准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪 |
 | 7.将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用 |
 | 8.将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上 |
 | 9.撒上少许马苏里拉奶酪 |
 | 10.然后放上三椒和圣女果 |
 | 11.再撒上马苏里拉奶酪在表面 |
 | 12.烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右 |
 | 13.出烤箱 |
 | 14.成品 |
【披萨做法小贴士】
| 小贴士所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。 |
