| 前几天网购了两袋蛋挞皮，一袋大的一袋小的，昨天到货了，今天是用小的蛋挞皮做的。非常袖珍，小巧玲珑，很好烤，特别容易熟。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮20个，鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶100g，白糖45g，面粉8g，葡萄干15g |
【制作步骤】
 | 1.一个鸡蛋，一个蛋黄，打入碗中。 |
 | 2.加入白糖，搅拌均匀。 |
 | 3.倒入纯牛奶。 |
 | 4.少许低筋面粉。 |
 | 5.已经解冻的蛋挞皮，放上清洗干净的葡萄干。 |
 | 6.将蛋挞皮摆放在烤盘上，将蛋液倒入，9分满即可。 |
 | 7.烤箱预热，210℃，烤18分钟左右。（观察蛋挞的颜色，有少于焦色即可。） |
 | 8.我4岁的儿子一口气吃了3个半。 |
【葡萄干蛋挞做法小贴士】
| 小贴士蛋挞皮要提前解冻。 蛋液搅拌的均匀，口感会更细腻，可以用漏网过滤一下。 烤的时候一定要观察蛋挞的颜色变化。 |
