片糖油糍,片糖油糍的做法 - 阳康菜谱网片糖油糍做法大全

片糖我们这里也叫黄糖，以前过年时用来做炸至的年货，现在都很少人做咯，这个油糍是用糯米粉做的，很软

【食材与调料】

【主料】糯米粉400g

【辅料】油适量，片糖适量

【制作步骤】

	1.片糖用水融化
	2.准备糯米粉
	3.一点一点加入融化的糖水
	4.和成不粘手的糯米团
	5.取少许的糯米团在手掌心搓圆按扁
	6.锅里油烧热，然后下锅炸至金黄，浮在油上面就不是差不多熟了
	7.控油晾凉即可

【片糖油糍做法小贴士】

小贴士炸的时间要看糍粑的厚度，薄一点炸的时间就短一点

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驴打滚

做驴打滚时，用黄米面加水和成软一些的面团，上锅蒸熟，蒸熟的面团被叫做“黄糕”。用手趁热把黄糕不断揉搓拍打，增加它的黏性和光滑度。这个操作，一般人还真做不了，我试了一下，烫得嗷嗷直叫，心里不免为以黄糕为主食的地区的家庭主妇们叫屈，每天做饭也就罢了，还要忍受这烫手之苦！揉好的黄糕表面刷上一层油防干，就可以搭配烩菜一起食用了。我呢，征用了拳头大的一块黄糕，撒了熟黄豆粉防粘，擀薄擀平，抹上红豆沙，卷起来，再在熟黄豆粉里滚一圈，驴打滚就做好了。闻起来香，吃起来软糯甜，确实是比较受欢迎的小吃。而且，黄米面做的黄糕虽然