| 螃蟹，又称河蟹，其营养丰富，含有多种维生素。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。 螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。 现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。 螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。我们家人，尤其是我老公特爱吃这盘菜，他觉得这样的白菜里面有蟹的香味，真的是人间一大绝啊！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜300g，螃蟹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜切块 |
 | 2.蟹一两只 |
 | 3.洗好切块备用 |
 | 4.生姜一小块，切片 |
 | 5.热锅，放入生姜煸炒一下 |
 | 6.生姜炒出香味后 |
 | 7.加盐和白糖，炒到表面变红 |
 | 8.然后在加入白菜翻炒 |
 | 9.炒至白菜变软 |
 | 10.然后再盖锅约五分钟后加点鸡精就可以出锅了 |
 | 11.白菜很入味哦，而且里面有蟹的香味！！ |
【螃蟹炒白菜做法小贴士】
| 白菜可以煮的烂一点，这样白菜会更入味，更有蟹的香味哦！ |
