| 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜用开水炒下 |
 | 2.捞出挤水 |
 | 3.切成小段 |
 | 4.放适量油，葱花和蒜片炝锅 |
 | 5.倒入菠菜 |
 | 6.加入1小勺食盐 |
 | 7.翻炒 |
 | 8.即可出锅 |
 | 9.盛盘 |
【清炒菠菜做法小贴士】
| 小贴士菠菜用开水炒掉草酸。 |
