| 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹是这些年从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。 芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症 |
【食材与调料】
【主料】芹菜500g，五花肉200g，粉条50g，面粉500g，酵母3g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘洗干净，掰断去丝 |
 | 2.五花肉冰箱拿出来解冻，切成小块 |
 | 3.粉条热水里泡一会 |
 | 4.酵母用水化开，面粉里加酵母水揉成面团 |
 | 5.肉切小块，粉条剁碎加酱油加盐腌一会 |
 | 6.芹菜剁碎，和腌好的肉调和均匀 |
 | 7.面团醒发两倍大，取出揉匀，切剂子，擀成圆皮，包入芹菜馅 |
 | 8.用一只手托着，一只手捏折，包成包子 |
 | 9.醒发15分钟，锅里做凉水，放入包子，25分钟，就可以了 |
【芹菜包子做法小贴士】
| 小贴士一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。 |
