清炒黑豆苗,清炒黑豆苗的做法 - 阳康菜谱网清炒黑豆苗做法大全

黑豆有"药王"之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值---黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴，口感清爽脆嫩，深受喜爱。

【食材与调料】

【主料】黑豆苗 350g
【辅料】猪油适量盐适量糖适量鸡精适量蒜适量葱适量枸杞适量

【制作步骤】

1 黑豆苗去根，漂净沥干，
2 准备好枸杞，葱，蒜，
3 锅里油热，放入一勺猪油，
4 放入姜，葱爆香，
5 放入黑豆苗快速煸炒，
6 煸炒至发蔫，加一点糖煸炒匀2分钟左右，
7 放入盐，鸡精煸炒匀，如果太干，可以沿锅边淋些清水煸炒。
8 关火，撒些葱花，盛出，
9 撒些枸杞装饰一下即可上桌。

【清炒黑豆苗做法小贴士】

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浓汁炒青瓜丝

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