【食材与调料】
【主料】青椒半个，葱大约5cm，洋鸡蛋3个，绿豆芽5角 |
| 【辅料】孜然粉少许，酱油少许，醋少许，精盐少许 |
【制作步骤】
| 1.1 、 将上海青劈开，放清水洗净。放案板用刀改小条。火腿两根切薄片。青椒切丝，葱切小段。 | 2.2 、将炒面放入烧开的热水中煮沸一分钟，立即取出过冷水，晾干备用。放少许花生油抓匀。 | 3.3、开炉灶，准备开炒。倒入多些油，打鸡蛋翻炒，八成熟，盛出。留底油。继续开炒。用底油爆香葱及青椒丝。下上海青翻炒，下火腿片，下！炒！面！翻炒~翻炒~好累~ | 4.看差不多了，额，就差不多快出锅了，下炒好的鸡蛋，翻炒~翻炒~分次洒入酱油，yes，洒入。再洒入醋。酱油多些。洒入孜然粉。放入盐。翻炒~翻炒~完工！ |
【青菜火腿鸡蛋炒面做法小贴士】
| 小贴士放过酱油 少放点盐 中途没放水 有点干 |
